Confezione Degustazione Cantine Novera – 6 x 0,75 l

Confezione Degustazione Cantine Novera – 6 x 0,75 l

Acquista la box Cantine Novera ed ottieni un risparmio massimo di 21,50 Euro.*

Puoi decidere tu quali bottiglie inserire nella box tra:

• 3 Bottiglie di Fiano di Avellino (bianco)
• 3 Bottgilie di Irpinia Aglianico (rosso)

SCHEDA TECNICA FIANO DI AVELLINO

• DENOMINAZIONE: DOCG
• REGIONE: Campania
• UVAGGIO: 100% Fiano di Avellino
• ZONA DI PRODUZIONE: Lapio (AV)
• ANNATA: 2020
• ALTITUDINE: 500 m s.l.m.
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera allevata a guyot
• COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Argilloso calcareo
• EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre. Raccolta esclusivamente manuale.
• TIPO DI VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto illimpidito con metodo statico a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a basse temperature. Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino, con profumi intensi e fruttati. Al palato è pieno, morbido, fresco e persistente.

SCHEDA TECNICA IRPINIA AGLIANICO

• DENOMINAZIONE: DOC
• REGIONE: Campania
• UVAGGIO: 100% Aglianico
• ZONA DI PRODUZIONE: Taurasi (AV)
• ANNATA: 2019
• ALTITUDINE: 365 m s.l.m.
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
• COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Argilloso calcareo
• EPOCA DI VENDEMMIA: Fine ottobre-inizio novembre. Raccolta esclusivamente manuale.
• TIPO DI VINIFICAZIONE: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 4-6 mesi a seconda dell’annata.