Château de Cérons Grand Enclos du Château de Cérons Liquoreux AOC

Il Grand Enclos du Château de Cérons AOC si presenta con un colore dorato, limpido e luminoso. Al naso spiccano intense note di frutta esotica, albicocca candita, mela cotogna e delicati sentori vanigliati. Al palato, è vellutato e polposo, con un’eleganza raffinata e una struttura solida, perfettamente equilibrata tra freschezza e dolcezza. Il finale è lungo e persistente, con un leggero richiamo alle note tostate.
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Ottenuto da Sémillon in purezza, questo condivide l’eccellenza dei suoi celebri “cugini” Sauternes e Barsac.
Le uve provengono da Cérons, un piccolo comune francese situato nella Borgogna, una delle zone più vocate per la produzione vitivinicola.
Grazie alla magia del fiume Ciron, un affluente della Garonna, le uve maturano sviluppando la Botrytis Cinerea, la preziosa “muffa nobile” che dona concentrazione e complessità aromatica. Almeno il 60% delle uve proviene da vigne con oltre 50 anni di età. La fermentazione e l’affinamento avvengono in botti di rovere di età diverse per almeno 18 mesi, arricchendo il vino di morbidezza e sfumature eleganti.